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炸酱面的做法

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炸酱面

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食材清单加入采购清单

面条适量

、

甜面酱:豆瓣酱 1:1

、

料酒 10克

、

鸡精 2克

、

五花肉一拳头大小

、

水淀粉少量

、

葱姜少量

、

香菇 4朵

、

金针菇 20克

、

小葱 1根

、

紫圆葱四分之一

、

青椒丝适量

、

胡萝卜丝适量

、

紫圆葱丝适量

、

黄瓜丝适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
金针菇，香菇和部分圆葱切丁。切好葱花和肉丁。再切圆葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝。
步骤3/14 点击查看大图
准备豆瓣酱和甜面酱。各用40克。1:1
步骤4/14 点击查看大图
热锅凉油爆香葱姜。
步骤5/14 点击查看大图
加入五花肉丁翻炒至表面微微金黄。
步骤6/14
加入甜面酱，豆瓣酱还有青菜丁。
步骤7/14 点击查看大图
翻炒均匀后加入两碗开水。
步骤8/14 点击查看大图
慢慢炖三五分钟。
步骤9/14 点击查看大图
炖肉酱的时间可以烧水煮面。
步骤10/14 点击查看大图
面条煮好了。
步骤11/14 点击查看大图
肉酱也炖的差不多了。剩少许汤汁的时候加入鸡精，淋入少许水淀粉勾芡。盛出。肉酱就做好了。
步骤12/14 点击查看大图
装碗，再摆上切好的各种青菜丝
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
来，张嘴～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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