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花雕醉蟹（大闸蟹）的做法

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花雕醉蟹（大闸蟹）

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1小时以上 | 配菜(中级)

绍兴花雕酒 500毫升

、

冰糖 80克

、

盐 30克

、

老抽 5勺

、

生抽 10勺

、

葱 2根

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

话梅 10颗

、

香叶 2片

、

大闸蟹 8只

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料喜欢吃的甜一点的可以多放冰糖推荐黄冰糖
步骤2/5 点击查看大图
放入冰糖大料加入500毫升水大火煮开后捞出葱段加入些许干辣椒调味
步骤3/5 点击查看大图
大闸蟹上锅蒸15分钟放凉
步骤4/5 点击查看大图
在煮开的大料里加入500毫升花雕大火煮2分钟
最后一步点击查看大图
找一个大一点的容器倒出煮好汤料放入大闸蟹拿保鲜膜封好盖上盖子放入冰箱48小时后入味可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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