马蹄爽|广式糖水
-
步骤1/5
点击查看大图
马蹄削皮切粒，大小随个人喜好。太小的话，口感不是很好。腐竹撕成碎块备用。广东人通常会用鸡蛋做成蛋花。
-
步骤2/5
点击查看大图
清水、冰糖、马蹄放锅里煮开
-
步骤3/5
点击查看大图
马蹄粉用少量水（室温）化开，然后加入煮开的马蹄糖水了。马蹄粉很容易沉淀，倒下去之前记得搅拌一下。下锅时，用勺子快速搅拌糖水，使两者混合。否则马蹄粉就煮不开，成为一块块透明粉团了。怕手忙脚乱的，可以把火调小，但是动作还是要尽量快。
-
步骤4/5
点击查看大图
我这次选了腐竹，腐竹在加完马蹄粉之后就加进去。煮半分钟就差不多。如果换成蛋花也可以。
-
最后一步
点击查看大图
清甜爽糯兼备的甜品就好了。
1、马蹄粉黏性很强，这个配方没有数量化。而是用餐具来丈量。我家的碗是尺寸较小的饭碗，所以两勺（喝粥用的勺子）兑三碗水。如果碗大一点就一勺粉一碗水。如果还是把握不准，第一次做可以用少一点粉。
2、加马蹄粉的动作要快，记得搅拌均匀再倒入热糖水中。煮开后就差不多可以关火了，否则容易糊锅。（因此糖和马蹄要提前煮）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
马蹄爽的其他做法
马蹄爽的相关分类
马蹄爽的相关推荐
-
#忽而夏至 清凉一夏#清火润肺夏季饮品，粤式荔枝马蹄爽
77221人看过 -
绿豆沙马蹄爽
356386人看过 -
西葫芦鲜虾鸡蛋饼
205887人看过 -
荸荠雪梨银耳糖水
183962人看过 -
清炒木耳马蹄
351631人看过 -
如何快速去马蹄皮
102824人看过 -
秋冬热饮～甘蔗马蹄梨水～
240338人看过 -
桂花马蹄绿豆爽
369949人看过 -
冰花马蹄爽
12931人看过 -
#养生打卡#下饭菜～肉沫炒豇豆
242909人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67796432人看过 -
花生芝麻艾草青团
7330015人看过
