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大人小孩都爱吃的香酥椒盐炸鸡块‼️的做法

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大人小孩都爱吃的香酥椒盐炸鸡块‼️

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炸鸡是大人和小朋友都爱吃的食物～虽然算不上健康食物，但是偶尔做来解解馋也是不错的，自己在家做，用料新鲜，油也没有经过反复炸过，健康一些～这次我是用的鸡腿肉，比起鸡胸肉肉质鲜嫩多汁。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 6只

、

大蒜 8瓣

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒碎少许

、

盐 1小勺

、

白糖 1小勺

、

玉米淀粉 100克

、

食用油适量

、

椒盐粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿清洗干净，沥干水份。
步骤2/14 点击查看大图
用厨房剪刀，把鸡腿肉剔下来。
步骤3/14 点击查看大图
把鸡腿肉切成小块。
步骤4/14 点击查看大图
全部切好放在一个大碗中
步骤5/14 点击查看大图
蒜瓣切成末，加入鸡肉中，再加2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，黑胡椒碎，一茶匙白糖和1茶匙盐。
步骤6/14 点击查看大图
调料抓匀，腌制半小时左右。
步骤7/14 点击查看大图
腌制好的鸡肉，在玉米淀粉中滚一圈，裹上薄薄的一层淀粉。
步骤8/14 点击查看大图
鸡肉裹好放在盘子里备用。
步骤9/14 点击查看大图
锅内倒入适量的油，加热至8成热。
步骤10/14 点击查看大图
倒入鸡块中小火炸5分钟左右捞出。
步骤11/14 点击查看大图
鸡块全部炸过第一遍以后，改大火把鸡肉再一次炸10秒钟，捞出。
步骤12/14 点击查看大图
撒上椒盐粉，喜欢吃辣的，也可以加一些辣椒粉，就可以了！
步骤13/14 点击查看大图
看上去是不是很好吃呀！
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你也试试吧～

小贴士

炸两遍是为了鸡肉的表面更酥脆，喜欢表面起鳞片效果的，可以沾一遍蛋液，再裹一层淀粉，油炸食品不健康，还是偶尔解解馋就可以了～了不要多吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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