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西葫芦胡萝卜饺子3～4人份的做法

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西葫芦胡萝卜饺子3～4人份

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

西葫芦 1.5根

、

胡萝卜 1根

、

肉馅 200克

、

葱末 3克

、

姜末 1克

、

盐适量

、

五香粉适量

、

蒜 1瓣

、

醋 2勺

、

香油 5滴+半勺

、

面粉 500克

、

酱油 5勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西葫芦擦丝，放入少量盐，备用
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜擦丝，备用
步骤3/10 点击查看大图
肉馅，放入葱末、姜末、蚝油、酱油、五香粉、盐、分3次加入1杯半凉水，顺着一个方向用筷子搅，至上图效果，备用
步骤4/10 点击查看大图
普通面粉慢慢加入30度左右温水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面备用
步骤5/10 点击查看大图
将西葫芦、胡萝卜用手攥干水分
步骤6/10 点击查看大图
放入肉馅盆中加入半勺香油，充分搅拌（顺着一个方向），至上图状态
步骤7/10 点击查看大图
将面团切成长条，揪成小剂子，擀面皮
步骤8/10 点击查看大图
做上锅，待水沸腾，饺子包好了
步骤9/10 点击查看大图
开水下饺子，煮大约7~8分钟，一定要看着锅
最后一步点击查看大图
白白胖胖的饺子煮好了，另一碗自制饺子醋（醋+蒜+香油），快来吃吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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