南瓜子+南瓜泥——“亲子版”南瓜发糕
因为南瓜含水量不同,所以含水多的南瓜可以不用牛奶不用加水了,直接加面粉即可。反正最后待发酵的面团样子差不多就可以了。灵活掌握。
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步骤1/7
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南瓜切块蒸熟。
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步骤2/7
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蒸熟的南瓜凉一会儿料理机打成泥,加入牛奶、白砂糖、蜜豆、鸡蛋、酵母、一丢丢盐、玉米粉和蛋糕粉拌成这样搅起来很困难的面团。玉米粉和蛋糕粉比例是1:1。要想甜,放点盐。一丢丢盐可以让南瓜的甜味更好地提出来。
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步骤3/7
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蛋糕模具刷油,把搅好的面团放入铺平
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步骤4/7
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盖保鲜膜醒发至约两倍大
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步骤5/7
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发酵完成后摆上南瓜子,放入蒸锅。模具上盖个平盘免得水汽流进去。大火蒸,上汽后蒸25分钟。关火后焖5-10分钟。
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步骤6/7
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取出后脱模晾凉。
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最后一步
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切块,吃!
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发布于 2020-03-07
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