花卷
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步骤1/6
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酵母白糖面粉放入火龙果汁,揉成光滑面团,封上保鲜膜,放温暖处醒发至两倍大
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步骤2/6
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发好的面成蜂窝状
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步骤3/6
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揉面排气,揪成剂子,擀成牛舌形的面片,刷一层薄油,撒少许盐
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步骤4/6
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从一头卷起,用刀切成两半,顶端不要切开,编成辫子,卷成花
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步骤5/6
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盘好的花卷,二次醒发十五分钟,上锅蒸,上汽蒸十五分钟焖五分钟
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最后一步
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蒸好颜色会变浅,因为花青素遇热会变色,还顺手蒸个玫瑰花卷,也还不错
火龙果用榨汁机打成汁,也可用屉布包上挤出汁,粗暴点可以用铁砂掌抓碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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