米饭杀手三——鱼香鸡(肉)丝
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步骤1/7
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鸡胸切丝➕1勺生抽➕1勺料酒➕半勺胡椒粉➕1勺淀粉 搅拌均匀腌制10分钟
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步骤2/7
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热锅倒油 油温升高后倒入腌好的鸡丝 用筷子翻炒均匀 鸡丝变色(8分熟)盛出备用
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步骤3/7
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用鸡丝控出来的油 放1勺祁县豆瓣酱➕蒜末 葱花翻炒出香味儿(豆瓣酱很容易炒糊 要不断翻炒)
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步骤4/7
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倒入切好的胡萝卜丝➕木耳丝 翻炒均匀 上色
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步骤5/7
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胡萝卜丝炒软后 倒入刚煸炒好的鸡丝➕切好的青椒丝➕1勺糖➕1勺香醋➕1勺蚝油➕1勺生抽翻炒均匀 出锅前倒入3勺水淀粉 勾芡(祁县豆瓣酱本身比较咸 这里就不要放盐了)
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步骤6/7
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撒小葱花装盘上桌 开吃
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最后一步
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米饭君准备好 开动
如果加点冬笋丝味道会更好哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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