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可盐可甜的【奶油霜】的做法

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可盐可甜的【奶油霜】

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说到奶油霜也许有些小伙伴不知道是干啥用的，初识奶油霜还得从做蛋糕卷说起！打发的奶油做蛋糕卷的馅儿总是软塌塌，不好定型，于是就向他人讨教，才知道有奶油霜这等好物！室温下的奶油霜绵软细腻，冷藏之后会变得硬而有型；可盐可甜说的也是TA！做为馅料使用可加入盐等任何你想尝试的味道进行调配，定会给你带来惊喜！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 170克

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 55克

、

奶油 55克

、

牛奶 55克

、

柠檬汁 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄、牛奶、奶油、细砂糖放一起搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
滴入2克柠檬汁，继续搅拌
步骤3/6 点击查看大图
均匀搅拌后放到奶锅里，小火煮；边煮边搅拌；煮至表面有一层细密的气泡，关火；冷却备用。
步骤4/6 点击查看大图
黄油室温放软后，用电动打蛋器打至顺滑
步骤5/6 点击查看大图
将冷却后的蛋黄糊倒入黄油，搅拌均匀即可美味的奶油霜就完成啦✅
最后一步点击查看大图
如图蛋糕卷里夹的就是奶油霜，还夹了几块黄桃；我做的大部分蛋糕卷都是用奶油霜做馅的；还可以做蛋糕的裱花，定型效果极佳；抹在面包片上吃也是极好的；无所不能的奶油霜，快来一起试试吧！

小贴士

做好的奶油霜可放在碗里或玻璃瓶里于冰箱冷藏保存；每次取用时用干净的勺子；建议一周之内吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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