自制酸菜
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10~30分钟
| 配菜(中级)
叶用芥菜
2000g
、
菌种酸菜
100g
、
葱白
5根
、
姜皮
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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清洗叶用芥菜
-
步骤2/5
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开水焯菜
-
步骤3/5
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焯好的菜放凉后放入泡菜坛（边放边压实）
-
步骤4/5
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再铺上菌种酸菜压实（发酵的关键步骤，若是没有也可以倒入适量白醋）
-
最后一步
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最上层铺上葱白和姜皮，最后倒入温水（要没过最上层），然后盖上盖子，放入阴处，一个周后就可以食用啦！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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