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香香脆脆的炸小鸡腿的做法

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香香脆脆的炸小鸡腿

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平时就对油炸食品很热爱，炸鸡翅，鸡腿啥的都很爱。但是在外面买很贵啊，一次得买60多70的吧。但是在家做就便宜很多了，而且做起来也是很方便，最关键的是味道也是很好呢。想吃了，抽出一点时间自己做，干净又美味还很实惠哦。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小鸡腿（鸡翅根） 1000g

、

洋葱 1个

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽 3勺

、

花椒适量

、

耗油 3勺

、

料酒 1勺

、

十三香适量

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

普通面粉适量

、

面包糠适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜，蒜，洋葱剁碎（这里有葱，因为刚好有一点，就忍不住一起剁碎啦。哈哈哈哈）
步骤2/9 点击查看大图
小鸡腿洗净，然后把所有调味品加入（调味品适量加，这里没有放老抽，因为我觉得老抽就是调颜色，炸鸡腿就不需要了。怕味道淡，所以楼主放了一点盐，估计是2.5g左右……哈哈哈哈，别问我为啥知道，因为做面包的时候称量过盐，家里那个小小勺子，3勺子差不多就2.5g了。）
步骤3/9 点击查看大图
动起小手手，将小鸡腿抓匀按摩。然后腌制1-3小时。（楼主一般都腌制2小时左右，有时候也久一点。小鸡腿可以划一下，更入味，更容易熟。就是炸出来没那么好看……哈哈哈哈）
步骤4/9 点击查看大图
在我们等待的时候，准备一碗面糊。（水，一个鸡蛋，普通面粉，适量就行了）
步骤5/9 点击查看大图
准备一碗普通面粉
步骤6/9 点击查看大图
准备一碗面包糠
步骤7/9 点击查看大图
裹鸡腿了……有点麻烦，不过也不会很久。鸡腿裹面糊——裹面粉——裹面糊——裹面包糠。看，楼主裹好一个鸡腿啦……哈哈哈哈
步骤8/9 点击查看大图
将所有裹好的鸡腿，放入热油锅中炸。（这一步也挺关键的，第一遍炸5分钟左右，然后再复炸两遍。也是今天为了发菜谱，专门看了一下时间，哈哈哈哈。）
最后一步点击查看大图
最后成品出来了。这是老公拍的照片，哈哈哈哈……不太清楚。香香脆脆的，很好吃哦。

小贴士

没有面包糠也没问题，就裹面糊，然后裹面粉，就可以。炸出来也很好吃哦，哈哈哈哈。（因为家里还有开封的面包糠，就想用了，哈哈哈哈）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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