电饭锅蛋糕(古早味做法)
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步骤1/8
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6个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,放蛋清的碗要无水无油。
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步骤2/8
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如果是黄油就隔水融化(锅里放水,碗漂在水上,开火煮水)如果是其他油就微波炉加热,没有微波炉就用锅烧,热了就行不用太烫。
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步骤3/8
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趁着油热筛入面粉(有低筋面粉更好)之字形搅拌,不要画圈。
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步骤4/8
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加入蛋黄和牛奶,拌匀
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步骤5/8
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蛋白加入1克盐,几滴柠檬汁,一次性纸杯三分之二杯白糖分三次加入,第一次打前,第二次起大泡。
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步骤6/8
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打成这样时加入剩下的白糖继续打
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步骤7/8
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打成这样就行了
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最后一步
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分三次加入蛋黄糊里,翻拌,不要画圈,拌好倒入电饭锅(可以撒点葡萄干)按煮饭键,或者蛋糕键就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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