电饭锅蛋糕（古早味做法）
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步骤1/8
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6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放蛋清的碗要无水无油。
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步骤2/8
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如果是黄油就隔水融化（锅里放水，碗漂在水上，开火煮水）如果是其他油就微波炉加热，没有微波炉就用锅烧，热了就行不用太烫。
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步骤3/8
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趁着油热筛入面粉（有低筋面粉更好）之字形搅拌，不要画圈。
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步骤4/8
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加入蛋黄和牛奶，拌匀
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步骤5/8
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蛋白加入1克盐，几滴柠檬汁，一次性纸杯三分之二杯白糖分三次加入，第一次打前，第二次起大泡。
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步骤6/8
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打成这样时加入剩下的白糖继续打
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步骤7/8
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打成这样就行了
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最后一步
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分三次加入蛋黄糊里，翻拌，不要画圈，拌好倒入电饭锅（可以撒点葡萄干）按煮饭键，或者蛋糕键就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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