凉拌鲜海带丝
海带是我的最爱,怎么吃都爱吃,可能是身体里缺乏海带的元素吧哈哈。今天去市场买菜,市场的摊位基本上都开业了,逛逛竟然看到有鲜海带了,买上一根拌拌吃吧。
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步骤1/14
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买回来的鲜海带,千万不要水洗,不水洗,不水洗(海带要直接蒸才能蒸烂,包括干海带经过水洗后就不易蒸烂了,一定直接蒸,不能先洗干净了蒸)
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步骤2/14
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海带太大锅里放不下,切成一段一段
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步骤3/14
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放入蒸锅,盖盖点火直接蒸
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步骤4/14
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水开半个小时就可以了,关火焖一会儿
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步骤5/14
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放入清水里,一片一片清洗干净
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步骤6/14
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切细丝
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步骤7/14
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切好的海带丝放入小盆里上面放入蒜末,胡萝卜丝,香菜段,葱丝
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步骤8/14
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起锅烧油,放入花椒粒,小火炸香
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步骤9/14
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去粒留油,油温热点哈,趁热一勺浇在葱丝上
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步骤10/14
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趁热一勺浇在胡萝卜丝上
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步骤11/14
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加点盐
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步骤12/14
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加勺糖
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步骤13/14
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生抽,陈醋,鸡精,
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最后一步
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拌匀就可以了,是不是很简单呢。喜欢吃辣的再加点辣椒油,更好吃。
1.海带直接蒸才软烂,老人也能吃,如果在水里煮,海带总是咯吱咯吱不烂。干海带更是如此,直接蒸,蒸约半小时,然后在凉水里泡,才软烂好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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