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锦娘制——抹茶红豆包的做法

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锦娘制——抹茶红豆包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红豆 300g

、

冰糖 20g

、

高筋面粉 300克

、

牛奶 150毫升

、

抹茶粉 20克

、

白糖 30g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20g

、

高耐糖酵母粉 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红豆泡发3—5小时，放入电压力锅或电饭锅，加适量水和冰糖，按煮饭档。
步骤2/7 点击查看大图
将高筋面粉、抹茶粉、鸡蛋，白糖、酵母粉、牛奶和成面团，加入黄油揉至面团光滑。
步骤3/7 点击查看大图
面团醒发至两倍大以后，按压排气，将面团分成8份。
步骤4/7 点击查看大图
按压成饼状，适当松弛。
步骤5/7 点击查看大图
包入煮好的红豆馅儿。
步骤6/7 点击查看大图
用包包子的方式将馅儿包好，封口一面朝下，撒适量干面粉。烤箱200度预热4分钟，将抹茶包放入烤箱，二次发酵至两倍大。
最后一步点击查看大图
烤箱180度上下火烤15~20分钟（视烤箱温度而定）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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