舒芙蕾(电饭锅版)
和制做戚風蛋糕的步骤基本一致，此外，材料份量不同
-
步骤1/10
点击查看大图
蛋白蛋黃分离，蛋清放冰箱冷藏几分钟
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋黃加入牛奶20克、面粉40克，Z字形搅拌成糊狀
-
步骤3/10
点击查看大图
搅拌成无颗粒、浓稠的面糊
-
步骤4/10
点击查看大图
取出蛋清，打蛋白霜。低速打散，加入檸檬汁和1/3糖。打到均勻小泡第二次加1/3糖。打到有小尖加剩下的糖，再打。
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋白霜好了
-
步骤6/10
点击查看大图
1/3蛋白霜加入面糊里，翻伴均勻(千万不要划圆圈搅拌)
-
步骤7/10
点击查看大图
倒到蛋白霜里，翻伴均勻。
-
步骤8/10
点击查看大图
方法1 : 平底锅煎。舀一大勺面糊锅里，再往上加一勺叠上去，加一点点水盖上锅盖炒心1-2分钟。这种做法有厚度，松软度佳，忘拍成品图下次补图
-
步骤9/10
点击查看大图
方法2 : 电饭煲，快煮模式
-
最后一步
点击查看大图
电饭锅的明显更容易。但是松软还是用平底锅煎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
舒芙蕾的其他做法
舒芙蕾的相关分类
舒芙蕾的相关推荐
-
夏日清清凉凉的捞汁小海鲜
92482人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2120107人看过 -
#春日养生局#捞汁小海鲜
184457人看过 -
白汁意面
20985人看过 -
凉拌腐竹～炎炎夏日，唯有凉拌
44017人看过 -
家庭版肉蟹煲
11383人看过 -
干贝杏鲍菇酱
177963人看过 -
金针菇培根卷
4261754人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#
20734359人看过 -
香辣干锅排骨
90468人看过 -
野餐低卡餐——墨西哥能量碗
28058人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸鳕鱼
157384人看过
