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腐竹焖鹅肉的做法

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腐竹焖鹅肉

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啤酒鹅

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1小时以上 | 配菜(中级)

鹅半只

、

盐适量

、

小冰糖 15粒

、

啤酒 2瓶

、

酱油 1汤匙

、

柱侯酱 2小勺

、

广合腐乳 2块

、

腐竹适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鹅肉洗干净沥干水分装盘
步骤2/15 点击查看大图
下油热锅放入姜蒜爆出香味
步骤3/15 点击查看大图
倒入鹅肉，煎出油，大概5分钟，加入适量盐
步骤4/15 点击查看大图
倒入冰糖炒至融化上色
步骤5/15 点击查看大图
加入2勺柱侯酱
步骤6/15 点击查看大图
加入一小片晒干的陈皮
步骤7/15 点击查看大图
倒入2瓶啤酒，刚盖过肉
步骤8/15 点击查看大图
加入2块腐乳压碎闷15分钟
步骤9/15 点击查看大图
倒入腐竹，搅拌继续焖10分钟，腐竹一定要买不会煮烂的那种，提前一小时泡软切条
步骤10/15 点击查看大图
加入酱油，焖10分钟
步骤11/15 点击查看大图
这时候要开大火收汁了，大概8分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
剩一点汁可以继续加半汤勺酱油炒几分钟，然后装盘
步骤13/15 点击查看大图
.加在米粉上
步骤14/15 点击查看大图
,
最后一步点击查看大图
.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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