晒菜干
春暖花开的季节,地里的白菜苔也开启疯长模式,两三天就可以采摘一次,每次都满满的几大篮子,根本就吃不了,扔了又太可惜!索性把它制成菜干,夏天想吃菜苔的时候,取一点儿提前泡软,拿来炒肉别提多美味了!这次做的菜干特别成功,颜色绿绿的好漂亮哦!
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这是我婆婆家的菜园,里面的菜苔长势喜人!
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半个小时不到就采了满满三大框白菜苔!
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水烧开,把白菜苔放进去稍微烫一下,迅速捞出来!(菜苔不要烫的时间太久,要不然颜色不好看!)
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烫好的菜苔放在盆子里晾至不烫手即可!
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把白菜苔码在晒架上!(我们农村几乎家家户户都有这个晒架,如果是城里人没有这个晒架,也可以先把菜苔挂在衣架上,再挂在阳台上晾晒!)
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现在天气好,阳光充足,再加上不时的刮风,晒三天左右,菜苔就已经晒干了!
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三大框的白菜苔就晒了这么一大盆的菜干!满满的成就感!
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用橡皮筋把晒好的菜干分成一小捆,一小捆的扎起来,吃的时候刚好一小捆一顿!也便于保管!
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整理好的菜干找一个大一点儿的方便袋装起来,密封紧,以免回潮!吃的时候提前泡软,即可拿来炒着吃了!
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最后一步
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这种方法同时适用于其他蔬菜脱水处理!比如胡萝卜,菠菜……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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