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碎肉拌面的做法

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碎肉拌面

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛肉 250克

、

高筋面粉 300克

、

土豆 1个

、

洋葱半个个

、

小白菜适量

、

上海青一颗

、

蒜苔适量

、

番茄 1小个

、

番茄酱 1大勺

、

小米椒 5个

、

青红辣椒少许

、

盐少许

、

酱油适量

、

姜适量

、

蒜头少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
按以上图备好材料
步骤2/14 点击查看大图
提前将面粉+盐揉光滑搓长条抹少许油静置半小时。
步骤3/14 点击查看大图
热锅冷油加热，放入牛肉爆香放入姜蒜末小米椒和洋葱。倒入一大勺番茄酱，少许酱油翻炒均匀上色。
步骤4/14 点击查看大图
倒入土豆粒继续翻炒至熟软。
步骤5/14 点击查看大图
再次倒入小白菜梗翻炒均匀
步骤6/14 点击查看大图
大火烧开，一边放少许水分一边放入蒜苔继续翻炒
步骤7/14 点击查看大图
再次倒入适量的水，加入少许盐煮开。
步骤8/14 点击查看大图
放入上海青继续翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入青红辣椒翻炒两下即可出锅。
步骤10/14 点击查看大图
将面条子拉长拉细
步骤11/14 点击查看大图
继续拉细。
步骤12/14 点击查看大图
冷水煮沸，放入少许盐，下拉条子，煮熟捞出过温水。
步骤13/14 点击查看大图
拉条子控水捞出装盘。
最后一步点击查看大图
将配菜倒入拉条子碗中，成品。（喜欢吃辣的宝宝可以加入少许辣椒油开吃）

小贴士

配菜一定要火力足，做出来的味道绝了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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