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南瓜布蕾的做法

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南瓜布蕾

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“女神节”啊，怎么都要做个甜品送给自己吧！

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1小时以上

贝贝南瓜 2个

、

牛奶 80克

、

淡奶油 80克

、

白砂糖 20克

、

炼奶 20克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
贝贝南瓜洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
贝贝南瓜隔水蒸5分钟
步骤3/11 点击查看大图
取出切出顶部，挖出瓤。
步骤4/11 点击查看大图
挖好就是这样了
步骤5/11 点击查看大图
把牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳放奶锅。
步骤6/11 点击查看大图
用小火加热至顺滑无颗粒。
步骤7/11 点击查看大图
冷却后加入两个鸡蛋黄，拌至顺滑，蛋清另装开可以用来做双皮奶。
步骤8/11 点击查看大图
过筛变细滑的奶蛋浆。
步骤9/11 点击查看大图
倒入包好锡纸的南瓜中，至七至八分满。
步骤10/11 点击查看大图
用锡纸封好后放入预热好的烤箱中上层，上下火180度烤40分钟，40分钟后取出打开锡纸，在表面撒少许红糖粉和白砂糖，再放上层用190度火烤5分钟。（这步忘拍了）
最后一步点击查看大图
5分钟后见表面出现少许焦糖色就可以取出，稍冷却就开吃吧，浓香顺滑的蛋羹配着粉糯的贝贝南瓜肉，极其不错的配搭啊。

小贴士

因为南瓜本身有水份，这个布蕾就不用隔水的烤法了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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