蒜泥菜心
-
步骤1/10
点击查看大图
春天的青菜主要吃青菜梗，实心，但青菜皮太老了，所以得处理掉。
-
步骤2/10
点击查看大图
我是手剥的，这个花点时间，还有扔掉的叶子多，所以买这样的青菜多一点，要不然留下来就一点点了。
-
步骤3/10
点击查看大图
已经拗成一小段一小段了。
-
步骤4/10
点击查看大图
有些太粗，切了下，边上蒜泥用刀背拍下去除外皮。
-
步骤5/10
点击查看大图
小米椒也切好，提色，不辣，也可以用干辣椒
-
步骤6/10
点击查看大图
不想炒的时间长，又不想加水（加水煮菜心容易黄），所以先焯水了，黑木耳先放，再放菜心。
-
步骤7/10
点击查看大图
水开后（大火）几秒就可以捞出，不要太熟，不要用冷水冲，接下来马上炒，时间不能耽搁太长
-
步骤8/10
点击查看大图
放油(需要少一点，我今天感觉还是可以再少点油)，在油里预先放了所需的盐，这样菜心咸味均匀些，入味些，然后放入蒜泥，最后加入焯好水的菜心（所有的都放进去），大火翻炒后就可以出锅了。
-
步骤9/10
点击查看大图
已经装盘了，很漂亮，有蒜泥清香，入口稍微带点咸味，细品又有点甜，没有放味精类的也很鲜。
-
最后一步
点击查看大图
完美的一个菜。
焯水即可以使炒出来的菜心颜色好，也可以在后面炒的时候少放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
蒜泥菜心的其他做法
蒜泥菜心的相关分类
蒜泥菜心的相关推荐
-
烤饼干
401842人看过 -
空气炸锅——纸杯蛋糕
412230人看过 -
堪比饭店的秘制烤脑花
435207人看过 -
#旅行中的美味#豆腐酿肉
164616人看过 -
空气炸锅烤纸杯蛋糕
88068人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#韭菜炒豆芽
125435人看过 -
自制珍珠奶茶｜日食记
9584381人看过 -
清蒸鱼
2931512人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6771166人看过 -
大馒头（手工白面馒头）
467234人看过 -
这道芥末罗氏虾真的好吃到上头啊！
95392人看过 -
黄豆烧猪蹄
1186009人看过
