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宫保鸡丁，保你口水直流的做法

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宫保鸡丁，保你口水直流

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家里孩子多，又有家人减肥，所以做一道这样的午餐，营养好吃不增肥。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鸡胸肉 500g

、

花生米 50g

、

大蒜 3瓣

、

干辣椒 2小颗

、

生姜 1片

、

大葱一小段

、

淀粉适量

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

盐少许

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

、

食用油适量

、

老抽 1勺

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉用生抽和玉米淀粉搅拌均匀，这是第一步，先拌鸡胸肉，等到下锅时就差不多入味啦。
步骤2/9 点击查看大图
生抽，老抽，糖，少许玉米淀粉，水，搅拌化开
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜胡萝卜切丁
步骤4/9 点击查看大图
花生少许，自己家种的花生所以大小不一
步骤5/9 点击查看大图
葱，姜，蒜，干辣椒，切好备用
步骤6/9 点击查看大图
油炸花生，要用小火，不然很容易糊掉
步骤7/9 点击查看大图
鸡胸肉丁下油锅后炸至两面金黄捞出
步骤8/9 点击查看大图
爆香葱姜蒜辣椒，放入胡萝卜丁，胡萝卜不好熟所以先下胡萝卜，这样油里有胡萝卜味还会很香。然后下入鸡丁，再下黄瓜，翻炒几下，将事先调好的汁倒入，快速翻炒，汤汁变得浓稠时下花生米，翻炒几下就可以出锅啦。觉得味道淡的可以再加点盐。
最后一步点击查看大图
出锅啦。味道是不会骗人的。中国料理讲究色香味俱全，看看这宫保鸡丁，红黄绿全都有啦，快快做起来吧～～

小贴士

1.开炒时最好先下胡萝卜翻炒几下 2.花生米最后放，不然就软了不好吃了 3.无需太多调味料，这样做简单又好吃 4.最好使用玉米淀粉，比较细腻滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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