迷你版胡萝卜饼
这种迷你小饼，非常适合小孩子吃，可以用来当作早餐，也可以给孩子当零食吃，而且它没有放油也非常的健康。春天多给孩子吃着小饼，无水无油，常吃眼睛明亮，长的高，太好吃了。
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步骤1/4
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首先准备2个胡萝卜，清洗干净，切成薄片，装入盘中，然后把它放入蒸锅中，开大火蒸20分钟，蒸熟把它取出备用。
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步骤2/4
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胡萝卜蒸熟，晾凉之后，打入2个鸡蛋，搅拌一下，倒入料理机中打成胡萝卜泥（没有料理机的可以直接用勺子压成泥），然后把它倒入大盆中，加入5克干酵母，5克白糖，充分搅拌均匀，把酵母化开，再分次加入面粉，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状后，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子密封醒发到两倍大。
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步骤3/4
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案板上撒些干面粉，将醒发好的面团放上面，充分揉均匀，排出里面的空气，面团揉好后用擀面杖擀成一个比较厚的大饼，找一个模具直接给它扣成小饼（没有模具用瓶盖也可以），剩余的面团继续揉搓，整理成饼状，再扣成小饼。全部做完之后盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。
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最后一步
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电饼铛提前预热不用刷油，放入二次醒发好的小饼，大约烙至2分钟之后，给它翻个面，直到把小饼烙至两面金黄，侧面按压能立马回弹，小饼就已经熟了，出锅即可。
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发布于 2020-03-08
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