解馋~瓦锅红烧肉
适合孩子和老人吃的红烧肉
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步骤1/6
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1.猪五花肉切成1.5公分的正方体2.铁锅里放油,冰糖,八角,肉桂3.猪皮朝下依次摆放在锅里4.烧热锅底,把猪皮炸一下。
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步骤2/6
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感觉猪皮开始缩水了,放入料酒,继续不停翻炒。
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步骤3/6
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锅里炒出油后,肉表面发黄了,倒入老抽继续翻炒。
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步骤4/6
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加开水,以水位浸泡到所有的肉为准。烧开后倒进砂锅里。最小的火炖40分钟。
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步骤5/6
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当肉酥烂时加入容易熟的土豆块(也可以用胡萝卜和其他蔬菜替代)。放少许盐。大火烧开,再炖15分钟。
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最后一步
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开吃。肥而不腻,入口即化。
红烧肉的灵魂是八角,冰糖和老抽。
没有冰糖可以用白糖替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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