口蘑鹌鹑蛋
口蘑学名双孢菇,肉质肥美外形如玉般的口蘑,搭配营养丰富的鹌鹑蛋造型别致,做法简单,即适合做快手早餐又可用来待客。
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步骤1/8
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口蘑掰掉柄,放入清水中浸泡5分钟
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步骤2/8
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冲洗两遍,菌褶朝下,沥干水分
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步骤3/8
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烤箱预热180°C;在烤盘上用锡纸团8个与口蘑差不多大小的小圆圈,将口蘑菌褶朝上摆放整齐
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步骤4/8
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用小刷子将橄榄油刷在口蘑上
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步骤5/8
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再撒一层海盐
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步骤6/8
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将烤盘送入烤箱中层,烘烤25分钟;迷迷香洗净,甩干水分,剪3厘米左右小段(如果没有新鲜的迷迷香可以用干燥的迷迷香或者混合法式香草代替,也可用香葱碎)
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步骤7/8
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取出烤盘,将鹌鹑蛋打进口蘑菌褶处,再研磨适量的黑胡椒在鹌鹑蛋上,摆放上处理好的迷迷香。放回烤箱继续中层烤5~8分钟即可。
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最后一步
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因手边没有新鲜的迷迷香,我用的干迷迷香碎
鹌鹑蛋是富含蛋白质,脂肪,维生素A及钙,铁等营养元素,有很好的滋补作用。丰富的软磷脂,有利于儿童大脑发育;维生素A可保护视力,。但是鹌鹑蛋胆固醇含量较高,不宜过多食用。
菜谱来自网络,稍有改动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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