口蘑鹌鹑蛋
口蘑学名双孢菇，肉质肥美外形如玉般的口蘑，搭配营养丰富的鹌鹑蛋造型别致，做法简单，即适合做快手早餐又可用来待客。
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步骤1/8
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口蘑掰掉柄，放入清水中浸泡5分钟
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步骤2/8
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冲洗两遍，菌褶朝下，沥干水分
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步骤3/8
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烤箱预热180°C；在烤盘上用锡纸团8个与口蘑差不多大小的小圆圈，将口蘑菌褶朝上摆放整齐
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步骤4/8
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用小刷子将橄榄油刷在口蘑上
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步骤5/8
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再撒一层海盐
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步骤6/8
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将烤盘送入烤箱中层，烘烤25分钟；迷迷香洗净，甩干水分，剪3厘米左右小段（如果没有新鲜的迷迷香可以用干燥的迷迷香或者混合法式香草代替，也可用香葱碎）
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步骤7/8
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取出烤盘，将鹌鹑蛋打进口蘑菌褶处，再研磨适量的黑胡椒在鹌鹑蛋上，摆放上处理好的迷迷香。放回烤箱继续中层烤5～8分钟即可。
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最后一步
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因手边没有新鲜的迷迷香，我用的干迷迷香碎
鹌鹑蛋是富含蛋白质，脂肪，维生素A及钙，铁等营养元素，有很好的滋补作用。丰富的软磷脂，有利于儿童大脑发育;维生素A可保护视力，。但是鹌鹑蛋胆固醇含量较高，不宜过多食用。
菜谱来自网络，稍有改动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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