水氽鸡胸肉丸子
鸡胸肉蛋白质含量高,容易被人体吸收,脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥食用!
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步骤1/6
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鸡胸肉洗净,用刀背拍松,这样肉质就会松软
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步骤2/6
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把拍好的鸡胸肉放入绞肉机搅碎,我用的是宝宝的辅食机,没有的可以剁碎,不过那样的话可能要时间长些!
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步骤3/6
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把葱和姜剁碎,尽量碎些!不要放入绞肉机,那样味道就不好了!
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步骤4/6
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把鸡蛋、葱姜碎末、味极鲜、蚝油、盐、白胡椒粉(去腥味)搅拌均匀,然后倒入水淀粉,一个方向搅拌,这样肉才会变得黏糊,这个要尽量时间长一些,我的手臂都酸了!
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步骤5/6
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锅里接水,大火烧开,把搅拌均匀的肉糜用手挤成丸子形状下锅,中火煮至丸子浮起!
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最后一步
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出锅控水!丸子可烧菜、可烧汤!健康减脂不增肥!
绞肉机可以使肉糜更粘,节省搅拌的时间,葱姜尽量用刀剁碎!如果觉得白胡椒去腥效果不好可以加少许料酒!如果喜欢可以加入土豆和胡萝卜碎!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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