春季美食一一白玉兰花饼
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满满一嘴春天，是吃货的幸福！ 这款白玉兰饼能满足你对春天甜蜜梦幻的想象。只有白色玉兰花瓣没有毒性，可以食用。清代《花镜》：“其(花)瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可。” 玉兰花含有挥发油，具有一定的药用价值。玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。裹蛋面液入油锅，撒白糖淋蜂蜜皆可，撒椒盐也可，但个人觉得甜味与花香更配，入口带微微的姜味。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
白玉兰花若干
、
豆沙若干
、
淀粉若干
、
蛋清若干
烹饪步骤
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步骤1/4
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清洗玉兰花瓣，晾干或用厨房纸吸干。
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步骤2/4
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取大小基本一致的两片夹上一层豆沙压实成花饼。
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步骤3/4
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每片花饼裹淀粉蛋清混合液入油锅。
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最后一步
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炸至金黄出锅摆盘。其实很难摆盘，锅边围满了人，出锅就入嘴了。
小贴士
趁热吃！你不做一回真不知人间有这么美妙的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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