蔓越莓绿豆糕
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步骤1/8
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1.将500g的去皮绿豆泡水4小时以上。
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步骤2/8
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2.将泡发好的绿豆放在蒸锅里蒸15分钟左右，看到绿豆变得粉粉的熟透了就可以了。
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步骤3/8
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3.用勺子按压粉碎或用料理机打成粉
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步骤4/8
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4.也可以用保鲜袋将绿豆分次装起来，然后用擀面杖擀成细腻的豆蓉。
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步骤5/8
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5.将所有的绿豆粉放在不粘锅里，加入黄油，白糖，炼乳，淡奶油，搅拌均匀。
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步骤6/8
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6.将搅拌好的绿豆粉放入不粘锅里炒制，并不停的翻拌，大概8分钟后放入蔓越莓干，继续炒制2分钟。
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步骤7/8
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7.将炒好的绿豆泥放入碗中凉至常温。
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最后一步
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8.将绿豆泥搓成一个圆形，放进绿豆饼模具里填满，用力向下压紧，然后轻轻脱模，一个绿豆糕就做好了，把绿豆糕放在冰箱里冷藏一下，味道更好。
绿豆一定要泡够时间，否则容易有硬芯，模具上要薄薄的刷层油好脱模！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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