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猪肉大葱包子

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1小时以上   |   配菜(中级)
大葱 半根
、
面粉 500g
、
酵母 5g
、
盐 一点点
、
糖 一点点
、
生抽 2勺
、
老抽 2勺
、
蚝油 1勺
、
香油 1勺
、
生姜八角桂皮水 200g
烹饪步骤
小贴士

主要是包子粉，要先融合材料盐、面粉、酵母揉成三不沾的光滑面团、30度左右发酵半个小时至一个小时，面团戳孔不回缩，扒开成蜂窝絮状。再继续揉面，把面粉里的气体揉出，爸做完的馅儿包进去，放蒸锅里二次发15分钟，再开火蒸，要冷水下锅开蒸。适用所有馅儿的包子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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