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快手拉丝面包的做法

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快手拉丝面包

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平时面包都要2次发酵，这款面包1次发酵，松软程度是一样的，节约时间。差不多3小时以内就能完成，烤好的面包趁热吃表面的一层马苏里拉还能拉起长长的丝，如果想多吃几个，可以在制造的时候面团分小一点，毕竟做一次也不容易。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面包部分

、

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

牛奶 120ml

、

黄油 30g

、

辅料部分

、

马苏里拉芝士碎 30g

、

火腿 2根

、

芝士粉适量

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将面包部分除黄油、盐以外的材料进行混合。
步骤2/8 点击查看大图
揉出厚膜后加入盐和黄油，揉出手套膜即可。
步骤3/8 点击查看大图
将面团均分为4份，如果喜欢小面包也可以分成6份或者8份。整形之后盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
取一个面团按压成饼状，将切好的香肠放在面团上，也可以换成午餐肉或者培根。
步骤5/8 点击查看大图
将面团上下两边对折，将收口处捏紧。
步骤6/8 点击查看大图
对折切开，注意不要切断。
步骤7/8 点击查看大图
在30度左右的温度下进行发酵，直至2倍大即可，涂抹上蛋液，撒上马苏里拉芝士碎和芝士粉即可。
最后一步点击查看大图
进烤箱180度上下火烘烤20分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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