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养颜佳品-焖猪蹄的做法

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养颜佳品-焖猪蹄

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪蹄两只

、

大葱半根

、

大蒜 5瓣

、

姜 5片

、

花椒 1把

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

香叶 5片

、

五香粉 1勺

、

老抽 5勺

、

冰糖 20克

、

盐 15克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪蹄去毛、洗净。用刀将两侧划开。（炒锅准备能没过猪蹄的水，烧热）
步骤2/7 点击查看大图
将整理好的猪蹄放入开水中，盖上锅盖。（高压锅内放入能没过猪蹄的水，加入所有调料，加热）
步骤3/7 点击查看大图
翻动猪蹄，使血沫漂出。
步骤4/7 点击查看大图
紧好的猪蹄，放入提上准备好的凉水中。
步骤5/7 点击查看大图
加入调料的高压锅已经加热好。
步骤6/7 点击查看大图
将猪蹄从凉水中捞出，放入高压锅内盖好锅盖，用'蹄筋'的档焖炖猪蹄。
最后一步点击查看大图
成品出锅喽！

小贴士

1.用热水紧过的猪蹄放入凉水中，可以让猪皮更Q弹。 2.高压锅炖猪蹄更加软烂，少去了炒制，没有油烟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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