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海鲜黄骨鱼的做法

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海鲜黄骨鱼

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海鲜黄骨鱼不是真的海鲜哦，海鲜是海鲜菇！！哈哈！只因上次做的太好吃了，所以这次做多一点，做成菜谱，分享给朋友们！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄骨鱼 9条

、

海鲜菇 300g

、

蒜 4瓣

、

洋葱 1/4个

、

姜 4片

、

小米辣 2个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄骨鱼去腮、去内脏，放入适量盐，腌制半小时
步骤2/6 点击查看大图
洋葱、姜、蒜，切好备用
步骤3/6 点击查看大图
热锅热油，放入黄骨鱼煎，煎到8分熟，两面金黄盛出备用
步骤4/6 点击查看大图
煎完鱼的锅，用剩余的油，放入洋葱、姜、蒜，炒香，放入生抽、老抽，放入刚刚煎好的鱼，倒入适量的水（沫过鱼），开大火
步骤5/6 点击查看大图
当锅里水沸腾的时候放入海鲜菇，继续大火煮，直至汤汁浓稠即可
最后一步点击查看大图
出锅摆盘，用筷子把海鲜菇夹出铺在盘底，把鱼铺在上面，汤汁淋在鱼上，撒上葱花香菜，搞定！

小贴士

1、我这次没有买到海鲜菇，用的杏鲍菇，杏鲍菇的味道没有海鲜菇好吃！所以能买到的时候还是要用海鲜菇 2、汤汁一定要收到只有大概1/4，这样的时候，味道最好 3、我家人口多，所以每次的材料都是以5人份量配备的，亲们可以根据自己家情况增减 4、因为鱼是用盐腌过的，所以再次放盐的时候要少量或者不放，否则容易导致盐过量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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