椰奶西米冻
经常去甜品店光顾的一道甜品，喜欢椰奶独特的清香，自己在家动动手也可以吃到。
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步骤1/10
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水沸腾倒入西米
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步骤2/10
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准备吉利丁片，一片
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步骤3/10
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用冷水泡着
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步骤4/10
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煮到大约20分钟关火，盖上盖子焖，西米里面白色部分会焖熟到透明色，就代表煮好了。
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步骤5/10
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吉利丁片挤干水分，备用
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步骤6/10
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另外准备个锅，倒入椰浆和白砂糖，可以中小火多煮一会，甜度根据自己喜好选择。关火
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步骤7/10
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焖好的西米冷水过几遍沥干，用盒子装起来，放冷冻室冻10分钟左右同时泡好的吉利丁片，放入椰奶锅里搅拌至完全溶解。
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步骤8/10
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把冻了的西米露拿出来，趁热把椰奶倒入西米，放凉后放入冰箱冷藏。
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步骤9/10
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冷藏好的椰奶冻可以切块，摆盘，更好看
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最后一步
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本人比较懒，所以直接拿勺挖着吃...
西米别煮太久，会失去弹性，中火就好。
椰奶煮浓一点更香醇。关火再放吉利丁片，泡吉利丁片一定要用冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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