芒芒慕斯蛋糕
芒芒慕斯蛋糕 慕斯里充斥着芒果香味 入口唇齿留香 值得一试 要是擦上柠檬皮屑增加了口感 又是另一种的感觉 加入奶油奶酪也是为了丰富口感层次
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步骤1/10
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准备材料
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步骤2/10
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由于是买的饼干碎 除去了碾碎饼干的步骤 黄油40克隔水融化 饼干碎倒进盆子里与黄油融合搅拌均匀 倒入六寸模具用硅胶铲压平压实 放入冰箱冷藏
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步骤3/10
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300g小台芒果肉放入60克牛奶搅拌成果泥
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步骤4/10
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吉利丁片放入凉水或者冰水泡软
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步骤5/10
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水盆放入热水 15克牛奶加入15克白砂糖加热 加入吉利丁片搅拌融化 然后加入芒果泥搅拌均匀(由于小台芒够甜 加入的糖由自己决定 放少点糖为好 )
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步骤6/10
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淡奶油打发奶昔状(不用打发过硬) 将打发好的淡奶油与奶油奶酪以及果泥搅拌均匀融合 这样慕斯糊就完成了
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步骤7/10
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冰箱取出模具 倒入慕斯糊 慕斯糊倒到一半加入小台芒果肉 再将剩余的慕斯糊倒入模具中
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步骤8/10
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(可以擦一点柠檬皮屑在慕斯上 增加口感)将剩下的慕斯液倒入模具 有气泡用牙签戳破 包上一层保鲜膜 放入冰箱冷藏六个小时
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步骤9/10
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芒果粒放了超多
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最后一步
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小台芒香味浓郁 甜 慕斯入口即化
糖不用加太多 否则会太甜 因为小台芒已经够甜了 奶油不用打发太久 脱模用吹风机在模具璧周围吹一下 可以轻松脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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