鲫鱼木瓜汤
春天多喝汤，今天分享木瓜鲫鱼汤的详细做法，喜欢的朋友记得收藏起来，做给家人喝哦。
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步骤1/11
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鲫鱼一条，青木瓜200克，姜、葱、食用油、盐、料酒各适量。
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步骤2/11
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姜去皮，切成姜丝；葱洗干净后切成葱花备用。
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步骤3/11
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木瓜对半切开，这次煲汤我只用了一半，剩下一半炒着吃。把木瓜去皮，刮去瓜瓤和木瓜籽，洗干净后切成小方块。
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步骤4/11
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炒锅中加入适量的食用油，油热后放入姜丝，小火加热，炒出香味。
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步骤5/11
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改大火，油温升高后放入鲫鱼，大火煎1-2分钟，鱼皮定型后，改小火，继续煎一下，煎到浅黄色即可。
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步骤6/11
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把鲫鱼两面都煎成金黄色后，放到砂锅中。
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步骤7/11
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大火加热，加入适量的开水，一定要倒入开水，这样煲出来的鱼汤呈白色，开水下锅也能适当的减少鱼腥味，大火煮开后改中小火，继续煮10分钟左右。
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步骤8/11
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鱼煮了10分钟左右，放入青木瓜，搅拌一下，让木瓜浸泡在汤中，继续煲15-20分钟。
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步骤9/11
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加入一勺料酒和适量的盐，搅拌均匀。料酒有去腥提香的好处，煮鱼时可以适量加入。
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步骤10/11
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起锅前撒上适量的葱花，关火就可以上桌了。
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最后一步
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一锅鲜香味美的鲫鱼木瓜汤就完成了。
料酒有去腥提香的好处，煮鱼时可以适量加入。
煲鱼汤加的水一定要煮开的水下锅，这样煲出来的汤白，腥味少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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