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酱香猪蹄的做法

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酱香猪蹄

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 4只

、

花椒 30粒

、

姜一块

、

葱段 5块

、

料酒一勺

、

蚝油一勺

、

盐 50克

、

鸡精 2勺

、

美人椒 4个

、

线椒 4个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用水把洗净切块的猪蹄焯一下
步骤2/7 点击查看大图
加入花椒、姜片、料酒去腥
步骤3/7 点击查看大图
捞出滤干水备用
步骤4/7 点击查看大图
放入高压锅压二十分钟，加入大葱段、姜片、三勺盐，
步骤5/7 点击查看大图
高压锅压软烂后倒入锅中准备翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加入老抽、青红辣椒圈、一勺鸡粉、一点胡椒粉、一勺蚝油
最后一步点击查看大图
然后倒入砂锅炖十分钟就可以食用啦～

小贴士

这次猪蹄切的有点碎，建议大家切大一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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