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神兽的午饭之姜汁猪肉的做法

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神兽的午饭之姜汁猪肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉 300克

、

生姜 1块

、

白胡椒粉少许

、

清酒适量

、

酱油适量

、

色拉油少许

、

酱油（酱汁）适量

、

清酒（酱汁）适量

、

白砂糖（酱汁）适量

、

料理酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生姜磨成泥后分成两份，一份挤姜汁。酱油、清酒、料理酒（没有用料酒）、姜泥、糖、白胡椒粉。
步骤2/9 点击查看大图
猪五花肉或梅肉都可以，切片。
步骤3/9 点击查看大图
猪肉摊平摆放，加入胡椒粉、姜汁、清酒和酱油腌制。
步骤4/9 点击查看大图
酱油、清酒、白砂糖、料理酒、剩余生姜泥做成酱汁，下面简称酱汁。
步骤5/9 点击查看大图
平底锅加热后，倒入色拉油，猪肉摊平放入锅中。用大火将猪肉煎到两面金黄。
步骤6/9 点击查看大图
暂时关火。
步骤7/9 点击查看大图
加入提前拌好的酱汁。如果不关火，调味料会糊掉，因此关火后再加入调味料。用筷子将猪肉与调味料拌匀后，开大火继续烧，使汤汁浓郁关火。
步骤8/9 点击查看大图
装盘盛出。
最后一步点击查看大图
妥妥的快手菜，神兽的午餐。

小贴士

你问，我答

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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