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开胃前菜“酒香青口”

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鱼菲

周末就是白色情人节了，今天给大家介绍的是5分钟就能出品贵宾级别的开胃前菜“酒香青口”。它妙就妙在除了用黄油罗勒提香、芒果添味，我还用了来自纷赋酒庄金牌阿德莱德山区霞多丽白葡萄酒收尾，让贝肉瞬间醇厚诱人，平添了几分风雅。 搭配的餐酒，我建议也用这款白葡萄酒，西柚和白桃的果香，伴随着橡木带来的丝丝坚果气息以及细致清新的酸度，回味悠长。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
青口贝 6个
、
罗勒叶 20g
、
小芒果 1个
、
黄油 20g
、
霞多丽白葡萄酒 10ml
、
玫瑰盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 青口建议买新西兰急冻的，室温解冻后砂囊一定要摘除，否则会有腥味 2. 这款霞多丽白葡萄酒口感温和，酸度恰到好处地，与海鲜特别契合

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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