家庭菜单-地三鲜
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步骤1/11
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准备食材：土豆1个，青椒1个，茄子1个
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步骤2/11
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土豆削皮后滚刀块切好，用凉水冲洗掉淀粉，擦干备用。
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步骤3/11
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青椒用手掰成小块，不用刀切，这样吃起来口感更好。
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步骤4/11
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茄子滚刀块切好，蘸上一些干淀粉，备用。
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步骤5/11
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锅中放入食用油，中小火油温5成左右（手悬空贴近油面上方，感觉到温度）煎炸土豆。
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步骤6/11
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煎炸茄子，茄子开始比较吸油，待炸熟后，油会从茄子里出来。
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步骤7/11
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土豆、茄子沥完油后，装盘备用。
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步骤8/11
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锅中留少许底油，放入蒜，爆香。
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步骤9/11
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放入青椒，大火翻炒。
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步骤10/11
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放入煎炸好的土豆，茄子改小火。
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最后一步
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放入适量料酒、醋、盐，鸡精，装盘。
土豆，青椒，茄子，地三鲜经典搭配，喜欢吃其中任何一种，都可以多放些，我们家喜欢吃青椒，所以实际做的时候又多了一个青椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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