煎饼这样做，不成功都难
-
步骤1/11
点击查看大图
准备所有材料
-
步骤2/11
点击查看大图
普通面粉就好，只是得注意自己家面粉的吸水性；
-
步骤3/11
点击查看大图
将鸡蛋、花椒叶子、盐和面粉混合；
-
步骤4/11
点击查看大图
加入纯净水或者自来水1100克搅拌均匀，面糊饧一会让面粉和水更好结合；(这个阶段可以让气泡内的面粉更出来混合水)
-
步骤5/11
点击查看大图
饧面糊的过程可以把菜准备好(土豆丝)；
-
步骤6/11
点击查看大图
随便什么菜，切成丝就好(容易卷)
-
步骤7/11
点击查看大图
这个是放了840克水出来的效果，比较厚可以做早餐鸡蛋饼的厚度，建议煎饼水量加到1100左右；
-
步骤8/11
点击查看大图
这是锅内加入面糊后的火大小；(火需要大小调节，不能只用一个火。需要灵活调整)
-
步骤9/11
点击查看大图
这个是1100克水出来的饼状态
-
步骤10/11
点击查看大图
轻轻的晃锅，饼能动是迅速翻面(如果怕烫用硅胶刮刀)
-
最后一步
点击查看大图
用26厘米的平底锅成品大概出19张，卷上自己喜欢的菜。就可以开吃了
面粉吸水性不同，自己注意不可一次性全部加完，预留百分之十；
入锅时平底锅需要刷一层薄薄的油(什么油都可以)；
面糊进锅需要迅速转锅让面糊均匀接触锅底，这样煎饼出来才能保证薄厚一致；
翻面时千万别烫着；
1100克水中不包含鸡蛋液的量；
水平实在有限，如果有看不懂的请别骂。可以直接问我就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
煎饼的其他做法
煎饼的相关分类
煎饼的相关推荐
-
煎饼，一份糊，做甜味和咸味两个口味
2623人看过 -
#巨下饭的家常菜#在家可以做的煎饼果子
119810人看过 -
亚麻籽油做的健康煎饼果子
169835人看过 -
藠头炒腊肉，一道超级下饭的辣味春菜！#春日尝鲜#
143230人看过 -
煎饼
18451人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#培根炒彩椒花生芽
399人看过 -
牛油果奶酪沙拉
140人看过 -
绝绝子番茄土豆方便面，巨好吃
96人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#低卡芝士蔬菜沙拉
1662人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#芝士火腿鸡蛋米线
1412人看过 -
快手鲜嫩多汁烤翅#夏日鲜味轻享健康#
1843人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#豆角
1131人看过
