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爽脆包菜丝的做法

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爽脆包菜丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

包菜半个

、

盐 2克

、

味达美 10克

、

白砂糖 3克

、

香醋 10克

、

干辣椒 3个

、

花椒 10粒

、

芝麻油少许

、

香菜段适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
包菜半颗，去掉根茎.
步骤2/6 点击查看大图
考验刀功的时刻到了，把包菜切成细丝儿.
步骤3/6 点击查看大图
切好的包菜丝水开后焯水20秒，捞出快速过冷水. （焯水时间不要长，焯水后立即过一遍冷水，不然口感就不脆了）
步骤4/6 点击查看大图
包菜丝捞出控水，放盐、白糖、香醋、味达美酱油、芝麻油、香菜段拌匀.
步骤5/6 点击查看大图
热锅热油，把辣椒段和花椒粒炸香，浇在调好的包菜丝上.（不敢吃辣椒就只用花椒粒）
最后一步点击查看大图
一道爽脆可口的小凉菜，佐粥、卷春饼都特别好吃.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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