地道河南烩面,首试成功,原来并不难,哈哈
-
步骤1/6
点击查看大图
揉面。这个要功夫。上午八点半开始,盐化入水里,用筷子搅拌成絮状,然后和成光滑面团。之后每半小时揉一次,三四次以后制作面胚。
-
步骤2/6
点击查看大图
面胚如图,先把面团分成小剂子,和蒸包子的面团差不多大,然后擀成牛舌状长条,中间用筷子压一下,方便后期撕开,一下子压到底,不烂就行,回头醒面它还会反弹。然后两面抹油,码在盘子里,保鲜膜盖住,冷藏一小时以上。
-
步骤3/6
点击查看大图
在等待的同时做羊肉汤,和配菜,都在汤里煮就行,注意火候,各种食材在不同的时间放入,这个大家都会,不详说。
-
步骤4/6
点击查看大图
试着扯一下,还不错哦!
-
步骤5/6
点击查看大图
然后一切都好了,吃之前,烧开水,将面胚一个一个地扯开,甩长,顺势入锅,轻轻搅动防止粘连。
-
最后一步
点击查看大图
然后把肉,菜,汤,盛入碗中,最后把面条码上,搅一下,完美!
揉面是关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
地道河南烩面的其他做法
地道河南烩面的相关分类
地道河南烩面的相关推荐
-
10分钟家常菜!巨好吃下饭的麻婆豆腐~
206839人看过 -
土豆炖牛肉
21492437人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89652221人看过 -
鱼香肉丝
6096079人看过 -
牛肉烩面
23835人看过 -
山东炒鸡
1524797人看过 -
河南炒烩面
255154人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5256622人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
341917人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
917195人看过 -
妈妈牌【牛肉拉面】
904919人看过 -
麻酱凉面
114712人看过