地道河南烩面,首试成功,原来并不难,哈哈
-
步骤1/6
点击查看大图
揉面。这个要功夫。上午八点半开始,盐化入水里,用筷子搅拌成絮状,然后和成光滑面团。之后每半小时揉一次,三四次以后制作面胚。
-
步骤2/6
点击查看大图
面胚如图,先把面团分成小剂子,和蒸包子的面团差不多大,然后擀成牛舌状长条,中间用筷子压一下,方便后期撕开,一下子压到底,不烂就行,回头醒面它还会反弹。然后两面抹油,码在盘子里,保鲜膜盖住,冷藏一小时以上。
-
步骤3/6
点击查看大图
在等待的同时做羊肉汤,和配菜,都在汤里煮就行,注意火候,各种食材在不同的时间放入,这个大家都会,不详说。
-
步骤4/6
点击查看大图
试着扯一下,还不错哦!
-
步骤5/6
点击查看大图
然后一切都好了,吃之前,烧开水,将面胚一个一个地扯开,甩长,顺势入锅,轻轻搅动防止粘连。
-
最后一步
点击查看大图
然后把肉,菜,汤,盛入碗中,最后把面条码上,搅一下,完美!
揉面是关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
地道河南烩面的其他做法
地道河南烩面的相关分类
地道河南烩面的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9524873人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5889914人看过 -
河南烩面版-油泼面
184229人看过 -
牛肉馅包子
1087280人看过 -
蔬菜瘦肉粥
61136人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味# 冬瓜虾仁炒蛋
182501人看过 -
牛肉包子
2389270人看过 -
河南炒烩面
258494人看过 -
河南特色—家常烩面做法
80033人看过 -
香菇猪肉饺子
25953人看过 -
山西名菜-虎皮肘子(元宝肘子)软嫩咸香
457900人看过 -
家庭简易鸭血粉丝汤
6491364人看过