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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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宅家这么久，没事就练练手，体重蹭蹭往上走～做两个无油的酸奶蛋糕，吃起来即有乳酪的厚重感又没有过多的脂肪和热量，很适合现在肉肉的我。。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 140克

、

玉米淀粉 30克

、

鸡蛋 6个

、

安慕希或浓稠酸奶 400ml

、

白糖 100克

、

朗姆酒 20毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄中加入安慕希、朗姆酒，搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
蛋清中加入白糖，滴几滴白醋或柠檬汁，打发至湿性发泡（提起有弯勾状态）。
步骤5/8 点击查看大图
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入模具，轻松震出气泡。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热，烤盘里加上水（差不多烤盘三分之二高的水），放入装满面糊的模具，上下火100°烤100分钟，再闷20分钟就可以出炉了。
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开动～

小贴士

我做的是两个八寸固底膜的量，可以按自己做的大小减量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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