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凉拌鸭头的做法

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凉拌鸭头

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特别nice的一道下酒菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭头 18个

、

卤料一包(成品，超市有卖)

、

白糖适量

、

小米辣切沫

、

蒜沫适量

、

姜末适量

、

香葱适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

辣椒面适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
水开把鸭头焯水，锅里热油炒糖色，下入大料炒香。加水，水开下鸭头。生抽老抽上色，小火煮半个小时，然后关火，让鸭头在里面浸泡两个小时更好的入味
最后一步点击查看大图
捞出，鸭头中间切开，下入花椒粉，辣椒面，姜蒜末，小米辣，生抽，醋。起锅烧油，油八成热，倒在鸭头上，带上一次性手套，拌均匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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