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酸奶蛋糕伪轻乳酪蛋糕的做法

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酸奶蛋糕伪轻乳酪蛋糕

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此方口感跟轻乳酪一模一样，而且非常清爽，低热量，吃起来完全无负担

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六寸的量

、

鸡蛋 3个

、

酸奶 150克

、

低粉 30克

、

淀粉 20克

、

糖 40克

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
看看这细腻的组织…口感棒呆！话不多说做起来！
步骤2/9 点击查看大图
酸奶和油倒入盆中，搅拌均匀，我这用的是自制酸奶，如果大家买的话最好买那种凝固型的不要太稀的
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀后蛋黄加入搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
低粉和淀粉筛入盆中吧，Z字型搅拌，不要打圈搅拌
步骤5/9 点击查看大图
40克糖分三次加入蛋白中打发到干性发泡，提起能直立小尖角（烤箱预热130度）
步骤6/9 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白搅拌均匀，炒菜的手法或者Z字，不要打圈
步骤7/9 点击查看大图
模具中垫锡纸倒入蛋糊，此方需要水浴法烤，所以，底部不要进水如果是活底戚风模具，记得底部包锡纸
步骤8/9 点击查看大图
如图，烤盘中放热水，模具放在烤盘上，水浴法130度烤1个小时
最后一步点击查看大图
完美出炉～～口感跟轻乳酪一样，但是很清爽，而且热量低，完全没负担

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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