奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)
今天教大家一个零基础的快手甜品 奶香马蹄钵仔糕，满满的马蹄粒，超满足 它的口感既有马蹄的清爽，又有钵仔糕的Q弹 喜欢吃钵仔糕的小伙伴一定不要错过哦❤️
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步骤1/17
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新鲜马蹄削皮后切成粒状（马蹄粒200g左右）
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步骤2/17
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准备一个深盘，倒入150g白糖
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步骤3/17
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往深盘里倒入450ml热水/温水(如果用的是糖份，可以使用冷水替代）
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步骤4/17
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搅拌至白糖完全溶化
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步骤5/17
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倒入300g钵仔糕粉
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步骤6/17
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剪拌均匀至钵仔粉完全溶于糖水中，没有沉淀
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步骤7/17
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准备一个蒸盘，均匀地铺上一层马蹄粒(蒸盘最好使用玻璃/陶瓷的，更容易脱模）
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步骤8/17
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倒入一半的粉浆（倒入之前记得要再次搅拌均匀后再倒哦）
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步骤9/17
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锅里倒入适量清水，水开后上锅加盖，隔水大火蒸5-8分钟
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步骤10/17
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第一层基本定型后，再蒸第二层
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步骤11/17
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在蒸好的第一层马蹄糕上，均匀地铺上剩下的马蹄粒
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步骤12/17
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搅拌混匀剩下的粉浆后，全部倒入蒸盘中
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步骤13/17
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加盖大火蒸15-20分钟，蒸至表面像有磨砂颗粒感即可熄火
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步骤14/17
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取出放凉之后，在表面筛上一层奶粉，然后切块
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步骤15/17
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切成小块后摆盘就完成啦，奶粉的量根据个人口味调整即可
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步骤16/17
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满满马蹄粒的奶香钵仔糕就做好啦❤️简单美味
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最后一步
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口感实在是太爽了
1. 蒸盘最好使用陶瓷/玻璃的(更容易脱模）
2. 做两层的话要分层蒸，蒸完一层再蒸另一层
3. 每次倒入粉浆前，都要再次搅拌均匀粉浆后再倒，以防沉淀，影响口感
4. 奶粉可以根据个人口味适量添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
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