黄豆焖猪蹄、椒盐猪蹄
猪蹄两吃~有不同的口感!因为前期的工作是一样的,所以两个菜可以同时进行
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步骤1/10
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猪蹄凉水下锅.放葱!姜片!料酒大火煮沸.去血沫.清洗干净备用.
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香料.冰糖.准备好!下高压锅.
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步骤3/10
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下入提前泡发的黄豆.加水.高压锅煮15分钟.看个人口感.个人洗软烂点.所以时间比较久点
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步骤4/10
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煮好的猪蹄.筷子戳下.软烂适中.捞起一半控干.尽量选带皮的.炸起来比较好吃.我选一半做椒盐的.
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步骤5/10
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一半椒盐的.放油锅里炸至表面焦皮就差不多.高压锅里的猪蹄就可以稍微收汁.尝下咸淡就可以出锅了.
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步骤6/10
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锅里放葱姜蒜末爆香.下椒盐.放猪蹄炒匀就可以出锅摆盘了.
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猪蹄两次吃.完成✅……
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步骤8/10
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香菜点缀下黄豆焖猪蹄.
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步骤9/10
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撒点葱花点缀下椒盐猪蹄!
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最后一步
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搞定
炸猪蹄是.一定要控干水分.不然会蹦油.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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