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酱汁葱香大排的做法

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酱汁葱香大排

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特别下饭的酱汁大排，汤汁拌饭都可以吃一大碗，酱香浓郁，做起来吧小可爱们♥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大排 5片

、

盐，鸡精，冰糖

、

葱花，生姜，老抽

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备大排片冲洗干净
步骤2/15 点击查看大图
两面划上浅浅的花刀，但是不能切断肉
步骤3/15 点击查看大图
肉都打好花刀冲洗干净，葱姜切块
步骤4/15 点击查看大图
平底锅中火倒油，热锅冷油
步骤5/15 点击查看大图
放入大排两面煎至粉白色
步骤6/15 点击查看大图
煎好的大排，血水都逼出来了
步骤7/15 点击查看大图
清洗锅子重新倒一点油，下入葱姜，和20块小冰糖翻炒。~放两勺白砂糖代替也可以
步骤8/15 点击查看大图
倒入煎好的大排翻炒
步骤9/15 点击查看大图
翻炒上色
步骤10/15 点击查看大图
加大半锅水
步骤11/15 点击查看大图
一汤匙老抽，半汤匙生抽，适量盐，鸡精，搅拌均匀盖上盖子，大火煮开转中小火
步骤12/15 点击查看大图
煮到汤汁少很多可以尝尝咸淡，继续炖煮
步骤13/15 点击查看大图
一直煮到收汁，酱汁浓稠就可以关火了
步骤14/15 点击查看大图
煮好的大排摆盘，撒上葱花碎，熟白芝麻
最后一步点击查看大图
配上白米饭超级下饭，喜欢汤汁拌饭可以收汁时候多留一点汤汁。

小贴士

糖一定要多放点，冰糖就小块二十五块差不多。如果是白砂糖用汤匙两大汤匙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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