是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲫鱼豆腐汤的做法

点击查看大图

鲫鱼豆腐汤

浏览 60.3万 · 收藏 2382 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收；豆腐，益气养血、健脾宽中，亦富有营养，含蛋白质较高。鲫鱼豆腐汤，常食可增强抗病能力，对于产后康复及乳汁分泌也有很好的促进作用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

豆腐 200克

、

料酒 5毫升

、

葱姜少量

、

白胡椒粉 3克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜鲫鱼一条，葱姜
步骤2/12 点击查看大图
鲫鱼去鳞挖去内脏鱼鳃，洗净，鱼肚里的黑膜一定要去掉，否则会腥。可用厨房用纸吸掉点水分。
步骤3/12 点击查看大图
鱼两面各切三刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少许料酒。
步骤4/12 点击查看大图
热锅，放适量油，小火爆香葱姜。
步骤5/12 点击查看大图
放入鲫鱼，中小火煎。
步骤6/12 点击查看大图
一面煎好后，翻面，都煎到微黄。倒入少量料酒。
步骤7/12 点击查看大图
加开水，没过鱼身。
步骤8/12 点击查看大图
大火，煮8-10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
汤色显白色后，加入切好块的豆腐，一起炖煮。
步骤10/12 点击查看大图
汤汁浓白后，加少量盐，煮1-2分钟。关火，放胡椒粉、葱花。
步骤11/12 点击查看大图
鲫鱼豆腐汤
最后一步点击查看大图
汤色浓白，鲜美的鱼汤。

小贴士

汤色浓白的秘诀：1、鱼要油里煎一下（两面）2、倒入开水大火煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

换个做法

鲫鱼豆腐汤的其他做法

鲫鱼豆腐汤的相关分类

糖蒜麻辣小龙虾蒜蓉小龙虾粽子蚕豆小龙虾更多

鲫鱼豆腐汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许